rabobank今天发布了它的年度食品和农业报告，揭示了2021年，澳大利亚普通家庭报告浪费在他们所购买的食物中超过11％ - 基本上在垃圾箱中每年投入1,038美元。
全国性地，我们的食品废物总额最高，足以喂养1210万户（或布里斯班大约每个家庭）一整年。
总体而言，该报告发现，我们的家庭在2021年每周花费大约20美元，这意味着平均杂货票据现在每周都有178美元。
结果还表明，您花费越多，浪费的越多，澳大利亚人每周花费超过300美元的食物，浪费了近17％的杂货店。
“去年的报告发现，Covid-19不仅改变了我们的工作和社交方式，而且还改变了我们的社交方式，以及我们如何购买和消耗食物，”Rabobank澳大利亚可持续业务发展负责人Crawford Taylor表示。
“在过去的12个月里，我们的食物垃圾习惯变得更糟，因为我们许多人开始从冗长的锁上开始，结果表明这些坏习惯仍然存在。虽然这些数字很重要，但报告是基于人们认为他们浪费的东西，而随着我们从来没有想到自己的最糟糕，真理可能会更有面对。
“在澳大利亚，每年供应链浪费760万吨食品，其中大约一半被消费者浪费。然而，个人确实有权采取行动，对全国抛出的食物量产生积极影响，同时还节省了数百美元并减少了大量影响食品垃圾是对环境和碳排放的影响。“
抛弃2021年的坏习惯，我们略微不太可能采用良好的食物使用习惯，而不是前几年 - 这是少步，如剩下的剩菜，冷冻食品或计划膳食等小步骤。
然而，调查结果表明，拾取其中一些小习惯可能对我们浪费的食物量产生大规模的影响 - 以及我们扔掉的钱。
例如，如果您总是使用您的剩菜本周午餐，您可以每年节省364美元，始终使用购物清单，当您购买杂货可以节省141美元，如果您在准备一顿饭时总是考虑部分尺寸每年节省高达412美元。
在过去的18个月内，在过去的18个月中，在线购物已经经历了流星升起，因为Covid19大流行，Gen Z和Millennials最大的在线杂货店购物。
调查结果表明，那些花更多在线的人也更有可能浪费食物。年轻的几代人比老代代更有可能花费更多关于送餐服务 - 每周至少每周近2分。
在订购到您的门口或从当地餐厅提供外卖的食物可能会快速，方便，方便，总是在家里送餐而不是在家里烹饪的消费者平均浪费更多 - 大约20％。
“rabobank报告调查结果强调了对食物垃圾周围的更大意识和教育以及食物垃圾对我们气候和环境的更广泛的影响 - 特别是与澳大利亚较年轻的影响，”Moren Belling，Moren Belling，Menulog董事总经理说。
“虽然这是一个全国挑战，但我们都有一部分在帮助解决这个问题的地方。在Menulog，我们目前正在与我们的餐厅合作伙伴，客户和非营利伙伴如ozharvest，最好了解他们的挑战以及我们如何支持改进和减少浪费食物的挑战。“
从农场到叉子来说，好消息是，根据该报告，美国几乎所有人（96％）对食物垃圾有一些担忧，从去年开始4％，影响垃圾填埋场，气候变化和污染的影响最大的担忧。
79％的美国 - 比以往任何时候的食物生产都是非常重要的人。
“当前关于农民的目前的压力包括缺乏劳动力，但澳大利亚是世界上最具食物安全国家之一，生产足以养活7500万人，”泰勒说。
“了解我们的食物来自的地方，如何生长，谁正在制作它是减少食物垃圾的旅程中的一个重要步骤。
“当我们重视食物时，我们更愿意支付公平价格，更准确地代表进入其生产的时间，努力和材料。反过来，这意味着农民可以提供更好，更可持续的生产实践。“
在全球范围内，食品废物产生8％的温室气体排放。最终在垃圾填埋场分解，释放二氧化碳和甲烷的食物，有助于气候变化的有效的温室气体。
“然而，”平均而言，我们仍然融合了11％的购买食物，具有浪费的主要原因，包括食物失去了新鲜度，脱落或人们在橱柜或冰箱里忘记了它，“泰勒说。
“This is perhaps why it’s so surprising for a generation known for their concern for the environment, that Gen Z is the most likely to waste food while at the same time, being the generation most likely to believe that food waste impacts climate change and pollution.”
小步骤可以推动显着的结果，因为疫苗接种率上升和锁定开始升力，我们正涌入新的时代和新的生活方式。
“与六个孩子一起成长，我以为我们被撕掉了，当妈妈试图找到利用食物的方法时，令人尴尬。现在我相信找到额外生活的创造性方式是最好的，“厨师和电视主持人，考特尼鲁尔顿说。
“认为我们购买生产，只要带走它，然后才能把它带回家，然后3-4天后，它变坏了，我们在垃圾箱里扔了它。在你的房子里有很多因素涉及到你的房子 - 我们的农民，这么多的努力，这么多的水和所有卡车和运输都可以从农场到叉子。“
Courtney关于在家中减少食物垃圾的提示是：
•在回家后，了解如何正确地存储杂货。当人们带上购物家时，他们经常做的第一件事之一就是修剪他们的蔬菜，使他们更好地适合他们的冰箱，但很多这些事情实际上是可食用的 - 即萝卜和胡萝卜顶部，甜菜根茎。
•甜菜根的茎味道鲜美，你可以在一些大蒜和辣椒中煮茎，并用作柠檬的热辣沙拉，柠檬般的热情和敌人在顶部粉碎。草药最好只存放一块纸巾在冰箱的容器底部，因为草药的敌人是水分 - 一旦他们开始湿润，他们就开始变黑。
•我们中的许多人将所有的水果倒入一个水果碗中，但有些水果不喜欢靠近彼此。尝试将果子储存就像一样，并保持不同类型的水果分开（特别是，香蕉在成熟的其他水果中！让它们分开在储层或某个地方黑暗和凉爽）。
•如果您的香蕉是覆盖物，我喜欢在夏天做的事情就是剥离它们，将它们切碎，把它们放在一个Ziplock包里并冻结它们。它是一个漂亮的健康的香蕉冰糕。
•我也总是倾向于过度购买苹果，永远不会吃它们，他们有点柔软。我炖他们或崩溃。即使在夏天，我也倾向于用一些蜂蜜和肉桂煮苹果，这在早晨早餐很棒。一旦你偷猎水果，它将持续在冰箱里的另一个星期，而碗里的水果只有另一个1-2天。
•我惊讶的是，结果发现面包是最常用的物品之一。我觉得很多人往往会忘记面包很冻结。
•如果您确实有陈旧的面包，您也可以制作自己的自制面包屑或古老的最爱 - 面包和黄油布丁！
关于澳大利亚对食物垃圾的高度和低点的更多洞察力，包括最新的研究数据，提示和食谱，参观：www.rabobank.com.au/foodfaste/