糖果的价格预计会上涨

澳大拉西亚糖果制造商(CMA)预测,一系列原料的本地和全球价格压力将在不久的将来提高糖果的价格。

CMA的首席执行官David Greenwood说:“在过去的12个月里,构成糖果行业核心原料的一系列原材料出现了显著增长。”“就像近几个月来许多其他食品价格上涨一样,在澳大利亚和新西兰,阻止糖果生产成本转嫁到零售商和消费者身上已经不可能了。”

据说,不同产品的价格上涨幅度不同,取决于原料和质量。

科特迪瓦持续的内战导致可可价格飙升,而牛奶生产受到2006年和2007年严重干旱的影响。格林伍德说:“预计牛奶产量将减少94亿升,但总体需求没有减少,库存饲料费用估计增加了43%。”

Greenwood表示,过去一年,杏仁等坚果需求的增加,也导致全球价格大幅上涨。

今日环保措施确保明日商业成功

在这个干旱和全球气候变化的时代,澳大利亚的食品和饮料行业正在做什么?

嗯,制造商也在尽自己的一份力,通常是在小的方面,但每一点都有帮助。

从使用“绿色”油墨印刷标签和包装,到在产品包装中使用生物可降解材料,再到回收“灰”水和其他节水措施,从中小企业到大型跨国公司的制造商都在尝试。

尽可能地减少企业对环境的影响是值得的。

人们越来越担心,随着世界各地气候的变化,生长季节受到影响,原料可能不容易获得。

由于供应链的挑战,成本可能会上升,这将打击制造商,而制造商又可能不得不以涨价的形式将成本转嫁给消费者。

减少加工食品的消费可能会导致,这将真正打击制造商的痛处。

如果还没有采取行动,现在就是行动的时候了。

必须留出时间来审查流程和系统,无论这样做有多么痛苦,都必须进行更改。

现在在解决环境破坏和变化对企业的影响上投入的金钱和时间,将保障该企业的未来。

通过阅读“食物挑战奖”的参赛表格,我们可以清楚地看到,许多企业正在接受变革,以支持更可持续的商业做法。

很高兴看到一些企业主和制造商意识到了这一点并采取了行动。

当然,总是可以而且应该做更多的事情,随着时间的流逝,业务压力甚至会导致采取行动的缓慢和粗心。

但是那些不等待的人将会收获回报。

高质量的谷物研究支持食品工业

谷物专家和分子生物学家鲁迪·阿佩尔斯教授获得了“食品期货旗舰”的访问奖学金,澳大利亚农业食品工业将很快受益于用于选择和开发优质谷物的基因组技术的发展。

通过这项研究,阿佩尔斯教授将汇集CSIRO和西澳大利亚农业研究所的研究,并与谷物研究人员一起确定特定最终产品所需的谷物质量。

基因组学技术的使用将有助于确定和开发谷物所需的特性,提高小麦的整体质量和澳大利亚的出口机会。

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