位于格伦艾里斯的迪兹啤酒酿造厂成立于2012年，是墨尔本工艺啤酒领域的一个相对新鲜的补充。从卑微的家庭酿造开始，开一家酿造厂的决定诞生于一个非常简单的民族精神，迪兹的团队坚持：他们酿造他们想喝的啤酒。
这种做法非常适合迪兹啤酒公司的首席酿酒师贾斯汀·科比特（Justin Corbitt），因为他和他的团队精心酿造的啤酒与团队内部精心制作的啤酒一样广泛。
贾斯汀说：“我们的高级酿酒师、包装经理和他们的团队、轮班酿酒师、所有者帕特和戴夫、仓储、行政、销售、营销和物流都在共同努力，以实现这一目标。”。
在他的角色中，贾斯汀监督他们每种啤酒的生产和包装，包括像Juice Train这样受欢迎的核心啤酒；契约的签名模糊，热带IPA和半程；带有菠萝香味的啤酒花淡啤酒。
除了全年使用的五种核心啤酒外，迪兹每月还推出四种新的限量版啤酒。贾斯汀说：“我们的重点是桶装陈酿啤酒，其中一些需要多年发酵，所有这些都需要专家级的导游经验。”。
啤酒厂的技术和机械设备对产品的元素和附带污染特别敏感。因此，在为酿造设备选择食品安全油时，确保仔细考虑对Justin和他的团队来说至关重要。
CBC州销售经理Leon Stefanec适应了新企业的需求，这些企业正加紧与墨尔本竞争激烈、享誉世界的食品和饮料行业展开竞争。
“从工业的角度来看，酿造业给CBC员工带来了一些独特的挑战，”Leon说。“高度专业化的环境需要专业化的解决方案。”这正是Leon提出的建议伊诺克斯美国国家科学基金会H1认证食品分级范围为贾斯汀和迪兹啤酒厂的团队。
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